@PeterTurner - in der Tat-Tomaten-sauce ist eine Ausnahme. In diesem Fall die Druck-Eindoser ist eigentlich vorzuziehen, weil auch wenn es bei der höheren temp es nur kocht für 10 Minuten anstelle von 30-45 so gibt es weniger Schäden. Werde ich ändern, meine Antwort für Ihre außergewöhnlichen Umständen. Sind Sie sagen, dass die hohe Hitze tötet Bakterien und *innerhalb von wenigen Sekunden* eine Tonne mehr Laktose Formen und curdles die Milch? Oder, dass die hohen Temperaturen direkt dazu führen, die gleichen Reaktionen, wie niedriger pH-Wert? Diese scheinen wie zwei völlig unterschiedliche Erklärungen. Auch, wenn Sie einen Induktionsherd, der ist ein Fall für die tri-ply Edelstahl außen. Vielleicht auch erwähnenswert, dass mit Griff aus Edelstahl (vorausgesetzt, dass keine Kunststoffteile) = Backofen sicher, und wenn Sie möchten, eine Ofen-safe-Deckel Edelstahl-Deckel ist der Weg auch zu gehen (im Vergleich zu den Kunststoff-Griff, die typisch für Glas-Deckel).

Diese Art von Thema scheint hervorbringen, die keine kleine Menge von Verwirrung und opinionizing. Lassen Sie mich Sie ermutigen, zu denken, dieses problem als würden Sie Auftauen von Fleisch, in anderen Worten, als ob Sie hatte gewesen Auftauen das Fleisch über Nacht, wenn auch versehentlich. Wenn Sie mit break des Tages Döbeln Rindfleisch waren noch gefroren ist, dann offensichtlich Sie ' re fein. Dies erklärt die scheinbare Schwerpunkt auf die Koteletten.

Wenn Sie die Schweinekoteletts waren 1)in der gleichen Tasche wie der Döbel Rindfleisch, 2)liegen direkt unter Ihnen, und 3)ganz cool, die Note, wenn Sie das problem entdeckt, dann die Döbel haben wahrscheinlich einen guten job, um die Koteletts bei oder unter 40°C für die Nacht. Wenn eine dieser Voraussetzungen jedoch nicht erfüllt waren, ich habe Angst, dass es nicht lohnt, zu riskieren, die Krankheit, die Folgen könnten von der Exposition auf die übernachtung Wachstum von Krankheitserregern oder Giftstoffen.

Wenn alle drei Bedingungen wurden jedoch erfüllt, noch sollten Sie bereiten die Koteletts auf einmal, nicht speichern Sie nicht mehr in den Kühlschrank. Die parallel-Prinzip hier folgt aus dem, was es gewesen wäre, wenn Sie Auftauen diese Koteletts in kaltem Wasser, wie pro die FDA Zeiger hier, in welchem Fall Sie wäre noch gewesen, dass das Fleisch unter 41°F, obwohl außerhalb des Kühlschranks. Wenn alle der oben genannten (drei) Bedingungen erfüllt wurden, ist dies eindeutig das logische äquivalent begegnet das Auftauen von Wasser Bezug. Aber wieder, Sie Kochen Sie auf einmal. Und wieder verwerfen, wenn eine der drei Bedingungen nicht erfüllt waren.

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