Wie erkenne ich, ob eine Melone reif ist?

Ich habe eine harte Zeit zu sagen, wenn meine Melone reif ist (ohne es zu öffnen und es versuchen. Irgendwelche Vorschläge?

+212
riordant 11.04.2017, 17:18:43
24 Antworten

Du wirst Wasser in den Teig zu, oder? Info ist versteckt hinter der großen paywall. Allerdings Fand ich den ganzen Artikel hier: https://www.journal-of-agroalimentary.ro/admin/articole/70859L20_Vol_XIV_2008_Codina_Georgiana.pdf Sie können wechseln-Browser, um es zu sehen. Schalten Sie Ihr VPN etc. PPM ist in der Regel gemessen in Milligramm pro liter. aber du hast einen SEHR ungünstigen Mischung gibt. Das Papier verwenden, um herauszufinden, wie Sie Messen der Lautstärke, und fügen Sie die Masse an Ascorbinsäure angemessen. Oh, ich sehe, Sie sagen nicht , wie Sie Messen ppm, so sind wahrscheinlich gerade auf der Suche bei der Gesamtzahl der Teig Volumen in Litern, und die Zugabe von Ascorbinsäure entsprechend: 50 mg/L = 50 ppm. Herr weiß, was passiert, wenn das Zeug steigt. Sie könnte am besten durch emailng der Autor: Corresponding author: e-mail-Adresse: [email protected]

Dies ist eine seltsame Nische in der Wissenschaft, und wahrscheinlich Sie Folgen Konventionen, die außerhalb nicht kennen.

Generell PPM Milligramm pro liter. In dieser situation würde ich zählen sowohl Feststoffe und Flüssigkeiten als Teil der liter, also insgesamt Teig Volumen.

+985
josekrueger 03 февр. '09 в 4:24

Meine Frau macht ein sehr leckeres chicken curry. Teil der "Rezept" ist, lassen Sie es ruhen für 2 Stunden oder so, bis es Raumtemperatur erreicht. Sie behauptet, das Fleisch entspannt sich und resorbiert Soße von der curry, so dass das Huhn mehr zart und saftig. Sie behauptet, wenn er sofort serviert oder gekühlt im Kühlschrank, es wird nie diese Gelegenheit.

Ich habe gehört, der ruht, steaks oder braten. Die Idee ist immer die Feuchtigkeit, die bereits im Fleisch zu bleiben. Aber Ruhe eine Suppe, die in der Tat machen die Fleischstücke zarter?

+972
Marcus Downing 11.07.2019, 10:08:15

In der Regel, wenn canning gibt es zwei kochendes Schritte:

  1. Kochen Sie die Flaschen, bevor Sie die Sachen, die Sie canning zu "sterilisieren", die Flaschen, und die Wärme, die verhindert, dass die Flasche knacken, wenn heiße Gegenstände Hinzugefügt werden, die Flasche.
  2. Die zweite Kochen ist, um die hermetische Abdichtung durch die Heizung der Deckel und der Flasche, und auch, um sicherzustellen, dass die Inhalte wurden neu erhitzt, nach dem Gießen, so dass alle Verunreinigungen abgeholt in den transfer-Prozess getötet worden.
+951
seregast1m 07.03.2010, 13:20:47

Er putzt Soja-sauce drauf, weil er weiß, wie viel ausreichend ist, um jede Saison nigiri. Tatsächlich ist nicht nur irgendeine Soja-sauce, aber nikiri:

Ein guter sushi-Koch fügt die Aromen der sushi braucht, bevor er die Hände auf den Kunden. Er mischt seine eigenen Soße und setzt es hinter der sushi-bar. Diese sauce heißt nikiri.

Sie können ihn sehen, putzen Sie hier:

enter image description here

Nach dieser anderen Seite,

Nikiri ist in der Regel unter Verwendung einer Mischung aus Sojasauce, dashi, mirin und sake. Die sauce hat eine subtile Kostenlose umami süße, die entworfen ist, um zu beleben und verbessern den Geschmack der Fische, mit dem es bedient wird.

+864
PanamaVet 29.04.2019, 14:45:39

Ich denke, wenn man eine 3 bis 4 Erwachsene, ein 3-Pfund ohne Knochen Türkei, plus 1 oder 2 drumsticks neben der Brust ist eine SEHR reichliche Menge von Fleisch....und einige übrig gebliebene auch!

+859
Petr Misan 14.11.2018, 00:41:59

Wie wäre es mit Adam aus dem Haar des Hundes Bier? Es wird darauf hingewiesen, besonders für den Geschmack von feinem Leder. Ehrlich und kein Witz.

Es wird auch darauf hingewiesen, dass es schmeckt mit Schokolade und Zigarren erhalten, so dass ich Wette, Sie könnte irgendwie verwenden.

Adam - Haar des Hundes

+794
Kaleem Ashraf 03.10.2018, 04:35:08

Goldener Sirup sollte gut funktionieren, da es eine ähnliche textur.

+718
benroth 20.06.2010, 16:57:54

Fügen Sie eine gute Menge von Milch oder frischem Joghurt statt Wasser. Es macht chapati weich

Bitte sehen About.com Indische Lebensmittel-Abschnitt@ Machen Soft Chapatis (Indisches Fladenbrot)

+680
Spencer Alvey 26.07.2018, 06:59:41

Welche Art von Teig verwenden Sie, um typisch amerikanischen donuts (die, die Homer Simpson liebt). Ich komme aus Italien und ich habe versucht, mit Mehl und Backen im folgenden einige tutorials, aber keinen Weg: ist nicht das gleiche.

+680
alicejoly 07.09.2012, 03:14:32

Ich genieße Essen, kaktusfeige, Kaktus-pads, aber ich kann nicht herausfinden, wie man ernten und bereiten Sie ohne Füllung und meine Finger mit winzigen Härchen. Ich fragte herum und sah online und fand Seiten wie diese, unter denen das gemeinsame Thema zu sein scheint, verbrennen die Stacheln aus.

Ich habe nicht wirklich Feuer zur Verfügung, um mich sehr viel, so hat jemand noch andere gute Möglichkeiten, um das Fleisch des pad ohne Stehohren?

Bitte beachten Sie: Diese Frage ist über Stachelige Birne Obst bin ich zu Fragen über die Pads.

+677
lucyinthesky 15.01.2015, 13:06:27

Laut Handbook of Food Science, Technology, Engineering, Band 3, edited by Yiu H. Hui

  • das einfrieren von jedem Fleisch, vor allem rotes Fleisch), verursacht Zelle Mauern zerbersten,
  • die rate der Bruch ist Umgekehrt proportional zu der rate einfrieren

Da Haushalts-grade-Gefriergeräte sind von der langsameren Art, durch eine Anstrengung in Richtung Energie-Effizienz, wenn wir zu Hause einfrieren, Fleisch, tun wir in etwa so viel Schaden wie möglich, um die strukturelle Integrität von dem Fleisch auf seinem grundlegendsten Niveau, zu Witz, seine Zellwände.

Der Grund, warum dies relevant ist, die Frage [der Aufzucht vor oder nach dem einfrieren] wie folgt. Sole Fleisch ist die Infusion mit Wasser oder, wie im wiki auf Brining Staaten hier,

...macht gekochtes Fleisch feuchter durch Hydratisierung der Zellen, der seine Muskeln Gewebe vor dem Kochen, über den Prozess der Osmose, ...

Da Wasser, einzigartig unter allen Molekülen ist die einzige Substanz, die tatsächlich dehnt sich im gefrorenen Zustand eher als Verträge, die absorption von zusätzlichem Wasser in die einzelnen Zellen des Fleisches ist jetzt garantiert zu erleichtern, weitere aufreißen der Zellwände, der, wenn er durchgeführt wird, vor dem einfrieren.

Sicherlich auch deshalb ist es kontraproduktiv, zu versuchen, sole-Fleisch vor dem einfrieren das es, zumindest in der home-Einstellung. Die größere Menge der gebrochenen Zellwänden, verursacht durch die Einführung in die Zellen mehr Wasser vor einfrieren, wird gewährleistet, dass das Fleisch einmal aufgetaut und nehmen an der Vorbereitung haben , dass viele weniger Zellwände intakt, ist, dass die Zellwände von denen zu halten die Feuchtigkeit in der Zelle. Das Ergebnis wird ein Produkt weniger feucht als man erhalten haben würde, hatte er nicht ausgeführt wurde.

enter image description here

Hier finden wir eine perfekt Gründliche blog-Eintrag, der auf die Aufzucht der Türkei, wo, es muss gesagt werden, finden wir, dass der Autor ist nicht anwesend, ein sole-freeze-option. Der Autor übernimmt jedoch bestätigen, dass "11% Natrium" auf dem Etikett steht ein Truthahn brined durch den Hersteller (was hoffen wir zu finden, gekühlt durch unsere Lebensmittelhändler, nicht gefroren). Die obige Grafik, die gilt nur tangential zu der Frage bei der hand, wurde die von diesem blog-Eintrag. Seine Relevanz jedoch spricht für sich selbst.

+638
DaoPr 18.10.2018, 01:04:21

Nach dieser Schritt-für-Schritt - Anleitung von Livestrong, können Sie auf jeden Fall machen, gesüßt Kokosnuss aus getrockneten Kokosnuss.

Dinge, die Sie Brauchen:

  • 1/2 Tasse Kokosraspeln
  • 1 El. Puderzucker
  • 1 1/2 TL. Rapsöl
  • 2 TL. Wasser

Anleitung:

  1. Mischung getrocknete Kokos und Puderzucker mit einem Schneebesen in einer mittelgroßen Schüssel, bis die Mischung gleichmäßig ist.

  2. Kombinieren Sie das canola-öl und Wasser in einer kleinen Schüssel rühren, bis die Zutaten gut vermischt.

  3. Gießen Sie die flüssigen Zutaten über die gezuckerten Kokosnuss. Rühren Sie gründlich Mantel der Kokosnuss.

  4. Lassen Sie die Mischung sitzen für 10 Minuten, oder bis die Kokosnuss absorbiert alle Flüssigkeit. Rühren Sie die Mischung, einmal oder zweimal,, um es umzudrehen.

  5. Verwenden Sie den angefeuchteten, gesüßt Kokosnuss sofort für die besten Ergebnisse. Alternativ legen Sie Sie in einen Plastik-Gefrierbeutel für Kurzfristige Lagerung im Kühlschrank oder langfristige Lagerung in der Tiefkühltruhe. Während versiegeln Sie die Tasche, drücken Sie so viel Luft wie möglich.

Tipps und Warnungen:

Die Gemüse-öl befeuchtet die Kokosnuss und hilft dem Puderzucker besser haften. Wenn gewünscht, erhöhen Sie die Menge von Wasser in das Rezept zu 4 tsp. und beseitigen Sie das öl. Ebenso, ersetzen Sie das canola-öl für Distel-oder Sonnenblumenöl. Nicht Olivenöl verwenden, aber, wie seine salziger Geschmack maskieren oder vermindern die Zucker ist süße. Das Rezept Anrufe für eine kleine Menge Kokosnuss-weil es ist am besten, um hausgemachte, gesüßt Kokosnuss, wie Sie es machen. Sie können leicht verdoppeln oder verdreifachen die Mengen der einzelnen Wirkstoff in größeren Chargen. Gesüßt, geschreddert Kokosnuss frisch bleiben für etwa einen Monat in einem luftdichten container gespeichert in einem kühlen, trockenen Ort oder in den Kühlschrank.

Wenn die Anweisungen nicht für Sie arbeiten, würde ich vorschlagen, re-feuchtigkeitsspendende Ihre Kokosnuss in eine Schüssel mit Raumtemperatur Wasser, ablassen des Wassers aus der Schüssel, blotting die Kokosnuss, bis feucht und dann den Zucker hinzufügen.

+627
user80770 28.01.2014, 01:38:03

Hier ist ein link zu den US-Spezifikationen: FDA 21 CFR TEIL 131—MILCH UND SAHNE

Von dort aus:

  • Leichte Creme (18% oder mehr Fett)
  • Sahne (36% oder mehr)
  • Trockene Creme (ich habe noch nie davon gehört, 40% oder mehr)

Aus der Prozentsätze, die von Papin ' s Antwort sieht es so aus:

  • US-Light-Creme ist wahrscheinlich die Einzige Creme, äquivalent
  • Einige US-Heavy-Cremes kann in der Nähe von Double Cream
  • US-Trocken-Creme, wenn Sie es finden können, ist etwas zu prüfen

Update, ich habe auch gelernt:

  • Blick auf Fettgehalt allein ist nicht genug, UNS zu vergleichen v. UK-Cremes. Pasteurisierung Praktiken sind auch ein großer Faktor. Scheinbar die meisten (oder alle?) US-Sahne verarbeitet mit Ultra-Hochtemperatur-Verarbeitung (UHT) und UHT-angeblich Erträge weniger geschmackvollen Sahne als UK double cream.

  • Ich lese Double Cream, bei der Schlagsahne, kann problematisch sein. Offenbar, es ist der höhere Fettgehalt macht Sie anfällig für über-Peitschen , wenn Sie nicht zahlen Aufmerksamkeit.

+470
donna 23.08.2011, 11:28:04

Ist das mit dem gluten und der Fakt, dass es offensichtlich nicht so elastisch wie Ihr normales Vollkornbrot?

Nein, es ist nicht. Erstens: Dinkel ist nicht glutenfrei. Es ist sehr eng mit Weizen, und hat viel gluten drin.

Zweitens, Sie machen es klingen, als wenn Sie vermuten, dass Dinkel-Brot wird immer einen split-Kruste. Aber dies ist nicht der Fall, Dinkel-Brote nicht immer geteilt.

Ich würde schauen die üblichen Schuldigen für split-Krusten, es gibt viele von Ihnen, und arbeiten auf die gleiche Weise auf Dinkel und normalen Weizen. Sie enthalten unzulässige Wertung, unsachgemäße steigende (vor allem mit zu viel Hefe), falsche Ofentemperatur, oder nichts zu tun, erweichen die Kruste, um nur einige zu nennen. Es ist unmöglich zu erraten, was schief geht aus deiner Beschreibung. Wenn Sie brauchen, so hochwertig, dass ein split-Kruste ist ein problem für Sie ist, müssen Sie lernen, die grundlegenden Verfahren für die Herstellung von Hefe gesäuertes Brot, zum Beispiel von Peter Reinhart ' s Bücher.

+342
user11077 03.12.2016, 20:00:41

Das Klang ganz normal. Dampf kondensiert auf Ihre Fische waschen Sie kleine Mengen von protein in das dampfende Wasser unten. Es ist ganz harmlos. Wie bereits in meinem Kommentar erwähnt, sind die meisten von uns haben erlebt, dass beim Kochen kalte Eier zu schnell, wodurch die Schale zu knacken und einige Eiweiß zu lecken, in die Wasser. Dass immer zumindest ein bisschen Schaum, und oft genug, um überlauf, pan.

Es gibt ein paar Dinge, die Sie tun können, um zu minimieren, dass:

  • pat trocknen Sie den Fisch vor dem dämpfen
  • verwenden Sie einen Behälter unter die Fische zu fangen die Säfte, so dass keiner geht es in das dampfende Wasser

Mehr Wasser in der Pfanne und ein schonender Kochen könnte auch helfen

+306
DLWM 02.11.2010, 06:04:10

Als dieser würde nicht nur die Arbeit mit ganzen Mandeln direkt aus der cob, ich bin vorausgesetzt, Sie verwenden in Dosen Zuckermais. Der trick wäre, zu verdicken der Konserven-Flüssigkeit mit etwas Speisestärke, so dass die Kerne mehr zuverlässig halten um den Fisch.

Wenn du irgendwie nicht mit Dosen mais, aber frisch oder gefroren, versuchen velveting die Fisch - marinading in einer Mischung aus öl, eggwhites und Stärkemehl mit anderen Zutaten Hinzugefügt. Neben der Verbesserung der Struktur des Fleisches, wird es auch Kleber die Maiskörner zu den Fischen, und reagiert gut auf hoher Hitze Kochmethoden, wie braten. Die meisten velveting marinade Rezepte sind Asiatisch, aber Sie können ersetzen oder weglassen, die mirin-Essig und andere Gewürze für einen anderen Geschmack-Profil.

+258
edecendres 19.12.2011, 06:20:00

Mit ein bisschen Tamarinde-Fruchtfleisch und-Peeling, das ich verwendet, um zu reinigen Sie die Kupfer Schiffe. Es macht es sauber und glänzend. Hoffe, das hilft. Wiki

In Häusern und Tempeln, vor allem in Buddhistischen Ländern Asiens, das Fruchtfleisch der Frucht wird verwendet, um polnische Messing-Schrein-Statuen und Lampen und Kupfer -, Messing-und bronze-Utensilien. Das Kupfer für sich allein oder in Messing reagiert mit feuchter Kohlensäure zu gewinnen, einen grünen Rock, Kupfer-Carbonat. Tamarinde enthält Weinsäure), eine schwache Säure ist, dass Sie können entfernen Sie den Mantel der Kupfer-Carbonat. Daher getrübt Kupfer Utensilien sind gereinigt mit Tamarinde oder Limone, eine andere saure Frucht.

+240
mogambo 18.06.2013, 16:33:52

Isomalt hat Eigenschaften, die ähnlich Zucker ziemlich eng. Ich habe noch nie gekocht, mit der es mich, und ich habe gelesen, widersprüchliche Meinungen darüber, wie einfach es ist, zu karamellisieren, aber.

+163
pleo0404 22.10.2012, 07:14:50

Ich kaufte meine erste mezzaluna, weil ich eine fortgeschrittene Arthrose und kann nicht mehr verwendet Kochmesser richtig. Es ist ein absoluter Lebensretter zu können, drücken Sie mit der Kraft beider Hände, anstatt sich auf einem geschwächten arm mit dem Handgelenk nicht beugen, befestigt an einem klauenbewehrten hand, die nicht den Griff eines Messers auf dem richtigen Weg.

Mein "go-to" - Messer ist eine ziemlich große mezzaluna (für mich zumindest, es ist ein 8" mit einem einzigen Messer, und meine Hände sind-Kind-kleinen) und ich nutze es zu hacken alles von Fleisch bis zu Gemüse. Über die einzigen Dinge, die ich kann nicht tun, sind Filet Fisch und brechen Huhn. Ich habe auch eine kleinere Doppel-Klinge für Kräuter und Knoblauch.

Natürlich, viele der Aufgaben, die ich benutze es für sinnvoller, ein chef ' s Messer, aber das ist keine option mehr, meine mezzaluna ist unglaublich vielseitig und ohne es ich glaube nicht, ich könnte viel erreichen, in der Küche. Ich empfehle mezzalunas wer findet ein Kochmesser schmerzhaft oder nicht mehr in der Griff ordnungsgemäß. Es ist ein bisschen eine Lernkurve, aber Sie dich schnell daran gewöhnen.

+163
grigy 17.03.2014, 06:29:58

Wickeln Sie die Eier einzeln, nachdem Sie schälen. Ich verwende Froh, dass Press-N-Seal. Legen Sie ein Blatt auf einem Eis-Würfel-Behälter, legen Sie die Eier in die Vertiefungen, dann Schicht auf ein zweites, längeres Blatt wickeln, so dass die Spitze wrap Kontakt mit der Unterseite einer zwischen jedes ei. Entfernen von Eis-Würfel-Behälter und drücken Sie die Luft aus um jedes ei, wie Sie ziehen Sie den wrap. Sie können lassen Sie Sie alle zusammen, oder schneiden Sie Sie auseinander in individuak luftdicht kleine Pakete.

+98
Johann Bethew 04.06.2011, 22:44:38

Machen Salate "besser":

  • Nüsse oder geröstete Kürbisse Samen, fügen Sie einige crunch.
  • Verwenden Sie bittere Kräuter (Rucola, radicchio, weiße endivie...)
  • Fügen Sie einige Wurzelgemüse (Karotten, radieschen...)
  • Fügen Sie einige Früchte entweder frisch oder getrocknet.
  • Machen andere Art von Soße (Asiatisch, aus dem mittleren Osten...)
  • Verwenden Sie verschiedene Arten von protein(ich hasse dieses Wort) verwenden, geräucherten Lachs, Huhn, flank steak...
  • Hinzufügen Nudeln (Reis-Nudeln, ramen...) oder eine einfache pasta-Salat.

Weiß nicht, ob Sie dies bereits tun, aber nur, legte das dressing vor dem Essen den Salat. Wenn nutzen wollen, die Früchte oder andere "fragile" Zutaten, versuchen Sie, pack Sie separat und mischen Sie sich vor dem Essen zu halten alles frisch

+86
pkamb 10.03.2010, 13:21:23

Versuchen Sie J&D foods bacon Salz...es ist vegan! Speck Salz

+68
Gautam Arjun 18.05.2012, 21:29:06

Ich habe bereits meine Krautsalat und Zwiebel rote Zwiebel ist es zu stark will ich werden, um Ton it down, wie ich sagte, hab ich schon gemacht und der Salat haben Sie irgendwelche Vorschläge auf, was Sie hinzufügen, um den Krautsalat, Ton es nach unten

+51
King Gadon 29.03.2010, 05:56:33

Mein Vater-in-law, ein authentischer Chinese aus China, hat ein Runder Boden wok, die sich auf einem kleinen stand, so dass der Boden gerade über das element des Ofens. Er dreht die Hitze bis zu max. Scheint für ihn zu arbeiten, aber es ist wahrscheinlich nicht super effizient.

+17
whoami 13.01.2012, 13:26:50

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